お料理のご案内
どこからともなく三味の音や、軽やかな手拍子が聞こえてきそうな湯の街。
旅の宵の楽しいひとときに、ふれあいある宴をお手伝いさせていただきます。
四季折々の旬の味覚と地酒。飲む、味わう、そして唄う。和やかな語らいの時をいつまでも・・・
旅の宵の楽しいひとときに、ふれあいある宴をお手伝いさせていただきます。
四季折々の旬の味覚と地酒。飲む、味わう、そして唄う。和やかな語らいの時をいつまでも・・・
信州の味わい
味噌蔵たかむらの『信州味噌』
当館のお食事に利用しております「お味噌」は、地元千曲市にあります味噌蔵たかむらで作られた信州味噌を使用しております。
国産大豆、国産米を原材料とし、米麹の割合を多めにして厳選して作られたお味噌は一般的な信州味噌よりも甘口で、柔らかい味わいとなっております。
長野県産『コシヒカリ』
内陸性で盆地が多い長野県は米どころとしても有名です。当館のお食事でお出ししておりますお米は、長野県東御市の契約農家から直接仕入れた地元産「コシヒカリ」を使用しております。
長野県の田んぼは病気や害虫が元々少ないエリアの為、少ない農薬で生産された安心安全で自然のままの味わいをご堪能頂けます。
